収穫した稲穂を天日で干したお米は、
逆さまに吊ることで油分や栄養分、
甘みが最下部の米粒へ降りてくると言われています
結果機械乾燥よりも糖・アミノ酸含量が高く食味値が高く美味しい、
近年手間がかかり天候に左右される天日干しは近年殆ど
行われていません、
無農薬で丹精込めて栽培されたお米にこのような昔ながらの
天日干しをされている事が多いのもコストをかけるなら徹底的に・・・・・
結果昔ながらのお米は懐かしい香りと味。
自動車に例えると完成後全車テストドライバーがチェックしてからデリバリーされる自動車では
まだまだ、
メーカーが作るプロトタイプの手作り自動車位が当てはまるように思います。